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Mangold – Beta vulgaris- Pflanzen (Eigenbau)
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Mangold – Beta vulgaris- Pflanzen (Eigenbau)
Der neue alte Spinat! Ein Uralter Klassiker, völlig zu unrecht vom Spinat verdrängt. Ähnlicher Geschmack nur um einiges würziger, intensiver und aromatischer! Mangold gehört zu den Gemüsepflanzen und der Familie der Fuchsschwanzgewächse.
Die Pflanze ist mit der Zuckerrübe, der Futterrübe und der Roten Rübe eng verwandt. Äußerlich ähnelt die Gemüsepflanze dem Spinat und wird auch in der Zubereitung ähnlich gehandhabt.
Sie hat bis zu 30cm lange Blätter. Zum Verzehr geeignet sind die Stiele, sowie die Blätter. Geerntet werden kann die robuste Gemüsepflanze von Beginn des Sommers bis den Herbst hinein.
Gute Nachbarn wären: Kohl, Möhren, Radieschen, Rettich, Buschbohne und im Allgemeinen Hülsenfrüchte. Schlecht eignet sich trotz des ähnlichen Aussehens der Spinat und Rote Bete. Für Krankheiten und Schädlinge ist Mangold kaum anfällig.
Möglich ist jedoch, bei zu enger Pflanzung Mehltaubefall. Daher sollten etwa 30cm Abstand beherzigt werden. Bis zu einem gewissen Grad sind ausgewachsene Pflanzen beständig gegen Frost, Jungpflanzen sollten an kälteren Tagen geschützt werden.
Erntefertig ca. 6 – 8 Wochen.
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